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“大米”的由来,见证了人类的智慧!发布日期:2020-12-04 浏览次数:
现如今,大米饭已经不再是饭桌上的稀有食物。如果放在60年代,能吃上一碗大米饭简直是过年了。


短短的几十年大家就看到了大米的变化,那它到底经历了多久这样的变化呢?


  “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图1)

根据历史记载,我国有7000多年的水稻种植历史,早在长江下游的河姆渡遗址中就发现了存在稻米的证据。

原来大家的祖先已经在那个时候就吃上了大米饭,并把它作为主要的粮食进行果腹。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图2)


但大米真正出现被人类用以果腹的社会现象并非是在7000多年前,而是更久远的时间。

稻米的野生草本祖先是从100多万年前的瓦岗纳大陆进化而来,到了大约公元前500年的时候,在印度、中国、马来西亚和菲律宾地区就开始了广泛种植。

这些地区用了大约4000年或更长时间形成了一套完备的种植和食用体系。
 

 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图3)



而我国追溯大米的食用记录,可以追溯到神农时期,他是第一位被人记下敢吃大米的人。

当时神农的吃法是用“石上燔谷”,具体的做法是将石头烧热,然后把稻米直接放在石头上加热至熟,就可以吃了,后来也有了山西名吃“石子饼”,用的就是这种烹饪方式。

逐渐的水稻成为了人类的用来果腹的主要粮食作物,吃法也越来越不同。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图4)

先秦时期,做饭的条件还比较简陋,只能将大米下锅煮一下,等到半生不熟的时候在拿出来蒸一下,其实这种做饭方式知道现在也依然延续着。

虽然这样的大米饭做的比较粗糙,但在当时来说也是香喷喷的一碗米饭,配上几道小菜,已经是非常好的伙食了。

 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图5)


到了秦汉时期,大米饭就被叫做“干饭”,但与大家现在所说的“干饭”还有所不同。

当时的“干饭”是米饭做熟后晒干,然后密封储存,吃的时候放入汤水,既方便又抗饿。与现在的即时麦片有点类似。

 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图6)

之后人们对米饭的吃法越来越多,或许是由于后期的人口多,稻米的种植技术不如现在成熟,所以产量也并不高,这样一来人们就会经常把大米与其他食物掺杂在一起,一同食用。

虽然吃法越来越多,但当时对大米的处理还不能做到很精细,所以在做饭时先用温热水浸泡,再用手搓,知道米发白,才算是将米淘干净。

同时,淘米水也成为了古代人民重要的美容工具之一。

 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图7)


随着朝代的更迭,人们的智慧也越来越得以体现,大米的吃饭也渐渐的不在局限于蒸煮,而是有更多种的吃法,比如在古代绘画作品中所见到的蟠桃饭、二红饭、大骨饭等吃法,都代表着饮食文明的进步与发展。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图8)


在大米饭吃法进步的同时,它的加工程序也在逐步提高。

十九世纪末,辊式米机被发明,碾米的效率有了很大的提高。

 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图9)


二十世纪中期,喷风米机问世,大米的加工又有了进一步的改善和提高,同时水稻的种植面积也在不断扩大,尤其是东北地区,成为了全国的粮食生产基地。

“东北大米”也渐渐成为全国人民口中的“明星大米”。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图10)


其实并非所有生长在东北的大米都是所谓的“东北大米”,东北大米有特定的生产基地。


像原乡源的富硒大米就是产自内蒙古地区,那里肥沃的黑土地。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图11)


而且随着水稻种植技术的提高,这里产出的原乡源富硒大米不仅纯天然无公害,还富有人体所需的微量元素的硒。

相比曾经以果腹为目的种植大米,当下更注重的是健康和营养。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图12)


原乡源富硒大米经过有关部门的严格检验得出结论,确实含有硒元素。

坚持每天吃这样的大米,完全可以满足人体内所需的微量元素硒的摄入量。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图13)


或许很多人不知道,从百度百科了解到元素硒是抗氧化剂——谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,有“生命火种”、“心脏的守护神”、“长寿元素”和“抗癌之王”的美称。

 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图14)


可见人体不能缺少微量元素硒,而人体又不能自身产生硒,所以只能通过食物来进行摄取,原乡源富硒大米就是最好的选择。

除此之外,原乡源富硒大米的口感也让人难以忘怀,可以满足现在餐桌上多种多样的吃法。

由于内蒙古地区独特的气候特点,一年只能收一季作物,水稻的生长周期长。

 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图15)


从春季插秧开始,到秋季收割,会有5个月左右的生长时长,稻子可以充分的吸取来自土壤和大自然的营养,使得磨出来的大米,颗粒饱满,米香浓郁。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图16)


而且,原乡源富硒大米的种植过程完全离不开稻农们亲力亲为的操作,除草、灌溉每一步都不能疏忽大意,这些都是稻谷生长的必不可少的环节。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图17)



另外,因为内蒙古地区独特的气候特征,长达半年的冬季冰冷期,也大大的减少了病虫害的发生,尤其是到了秋季当地昼夜温差大,非常有利于大米营养的积累。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图18)


原乡源富硒大米的种植基地在内蒙古的平缓地带,靠近自然天成的河流,水质清澈无污染,浇灌出来的稻子不仅天然无害,还能让稻田里的稻花实力飘香。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图19)


这样的大米做出来的米饭,打开电饭锅的一瞬间饭香飘满屋子,特别是现在的电饭煲也古时候的先进,更容易保留米的天然香气,而且蒸出来的米饭,不仅软糯,嚼在嘴里还有淡淡的回甜。

这样的米饭除蒸煮,熬粥、做炒饭外,做特殊料理也会为美食加分,比如菠萝饭、排骨米饭、竹筒饭等来自全国各地的美食,都可以尝试着选择这样的大米来做辅料。


 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图20)


原乡源富硒大米的存储方式也改进了很多,相比曾经的袋装大米,它采用的是米砖压缩式储存。

选择用米砖的方式进行储存就解决了大部分人所面对的米生虫的问题。

因为袋子有缝隙,一到夏天非常容易在米里生出小白虫子,但如果是这种压缩式的米砖就不会出现这种问题。

 “大米”的由来,见证了人类的智慧!(图21)

而且原乡源富硒大米有精品礼盒包装和普通压缩式袋装,如果你是为了送礼,当然是要选择精品礼盒包装,每盒10斤装。


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另外,袋装重量相对比较灵活,非常适合自家购买,也比较实惠。




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